1、貯藏設備，其分為食物貯藏和器物用品貯藏兩大部分。食物貯藏又分為冷藏和非冷貯藏，冷藏是經(jīng)過(guò)廚房?jì)鹊碾姳?、冷藏柜等設備實(shí)現的。貯藏設備是指各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝修柜等。
2、洗刷設備，包括冷熱水的供給體系、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗刷后在廚房操作中發(fā)生的廢物，應設置廢物箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食物廢物粉碎器等設備。
3、調理設備，主要是調理的臺面，收拾、切菜、配料、調制的東西和器皿。
4、烹調設備，主要有爐具、灶具和烹調時(shí)的相關(guān)東西和器皿。跟著(zhù)廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開(kāi)始大量進(jìn)人家庭。